טופו
מאכל דמוי גבינה המופק מפולי סויה בתהליך הדומה להפקת גבינה מחלב רגיל. הטופו מצטיין בערכיו התזונתיים, ונחשב לתחליף בשר נאות וקל לעיכול. הטופו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, הוא דל בקלוריות ואינו מכיל כולסטרול וחומצות שומן רוויות. בנוסף לכך, הטופו עשיר במינרלים (סידן, ברזל), בויטמינים ממשפחת B ובפיתואסטרוגנים.