רטינול
ויטמין מסיס בשומן, המהווה את הצורה הפעילה ביותר של ויטמין A. ויטמין זה משמש כנוגד חמצון המגן על הגוף מפני תהליך ההזדקנות, מחלות לב, כלי דם וסרטן. ויטמין A משתתף בתהליכי התמחות של תאים, תורם לתפקוד התקין של הרקמות הריריות, העור ומערכת החיסון. ויטמין זה מצוי בעיקר במזונות הבאים: חלב, ביצים, כבד, דגים, אגוזים, ירקות ופירות צהובים וכתומים.