סויה
קטניות המכילים כמות גדולה של חלבון וסידן, המהוות תחליף בשר עיקרי עבור צמחונים וטבעונים. הסויה נחשבת למוצר דל בשומן ונטול כולסטרול המכיל כמות גדולה יחסית של שומנים רב בלתי רוויים (שומנים המסייעים לגוף במניעת מחלות לב וכלי דם וכן בעיות כולסטרול). בסויה יש את כל 22 חומצות האמינו, הבונות את חלבוני הגוף השונים. הסויה מגיעה למדפי החנויות במספר צורות, כגון: טופו, פולי סויה, חלב סויה, קמח סויה, מעדני סויה וכד`.